"Уличные кухарки"
Наиболее вкусные и доступные по цене блюда ждут вас прямо на улице, причем на каждом углу! Аккуратные домохозяйки используют свежайшие фрукты и овощи прямо с рынка и готовят превосходные кушанья, ничем не уступающие блюдам профессиональных поваров. Меню здесь не в ходу, и повсюду предлагается примерно один и тот же набор блюд, а иногда и одно-единственное кушанье. Как видите, у вас не возникнет особых языковых проблем, если вы захотите пообедать. Вы вполне сможете объясниться на пальцах.
Некоторые блюда имеет смысл готовить только в больших количествах, потому и предлагают их только на улице. В первую очередь следует назвать тушеную курятину (khao man kai), свиные ножки с соевым соусом (kha moo), а также дрожжевые пирожки (salaphao) с разной начинкой: как острой (khem), так и сладкой (waan), придающей им превосходный вкус. "Уличные кухарки" могут показаться вам сомнительными, но пища у них - в отличие, кстати, от ресторанов - готовится прямо у вас на глазах, и европейцы, успевшие немного пожить в стране, спокойно покупают любую пищу в таких импровизированных закусочных.
Вегетарианство
Любопытно, что тайской кухне незнакомо понятие "смена блюд"; все кушанья подаются на стол одновременно и съедаются в произвольной последовательности. Если вы -вегетарианец, советуем всякий раз говорить кин е кин тэ пхак (kin je kin tae phak). Кстати, это никого не удивит, ибо многие тайцы тоже являются вегетарианцами.
Полезные ссылки:
Vegetarianism in Thailand, Vegetarian Bangkok
Cuisine
Finding Chinese Vegetarian Meals in Thailand
Cookbooks of the World - Thailand - Thai Food and Recipe Books
Vegetarian Cookbooks of the World - Thailand - Thai Vegetarian ...
Foodies' Delight
Good Cooking's T Page Food and Cooking Dictionary
United_States/CA/Mountain_View
City Guide -- Spotlight On Anaheim -- The Vegetarian Resource ...
Vegetarianism
|
