Тайланд Таиланд: Бангкок Чиангмай  Чианг Май  Чанг Маи Паттайя  Патайя Пхукет Самуй  Самуи Чианграй  Чианг Рай  Чанг Раи Пхи Пхи  Пхипхи Хуа Хин Краби  Ча Ам  Мае Хон Сон  Секс туризм 

начало Самолет   Путевки    Круизы    Трансфер    Прокат авто   Доп. услуги english
Страна
Обычаи
Отели
Кухня
Отдых
Транспорт
Бангкок
Паттайя
Пхукет
О-в Самуй
Чианг май
Новости
travel blog




Гарниры, супы, соусы

Обычно в качестве гарнира подается рис. В числе простых и, так сказать, стандартных блюд следует назвать phat phrik bai kraphao - жаркое с рисом, базиликом и другими пряностями; prieo waan - кисло-сладкий рис; nam man hoy - блюдо с устричным соусом.

К кушаньям классом повыше относятся кисловато-острые супы tom yam и tom kha, а также yam - холодный салат с кисло-острым соусом. Суп tom своим характерным ароматом обязан листикам пряности bai makhruut, стеблям лимонника (takhrai) и кореньям kha, которые только варят, но не едят. Подлинный деликатес тайской кухни - всевозможные соусы-карри, приготовленные с кокосовым молоком: kayeng karee - с картофельным гарниром; kaeng massaman - сладковатый и тяжелый соус с арахисом; kaeng phet - легкий и острый соус; и kaeng khieo waan - вкусный и очень острый соус с зеленью.

Типичные блюда с клейким рисом - gai yang (обжаренные куры), laap (острый рыбный салат) , somtam (острый салат из папайи с крабами) и suup naw mai (острый салат из бамбука). Завершая рассказ о блюдах из риса, назовем еще два "наполнителя желудка": kayeng jeut - легкий овощной суп с мясом, и khao tom - жидкий рисовый суп, к которому отдельно подается гарнир.




  • Карта сайта
  • Ответственность
  • Контакты
  • Партнеры
  • Реклама
  • Работа у нас
  •  
    Rambler's Top100 Яндекс цитирования Sedo - Buy and Sell Domain Names and Websites project info: thai.ru Statistics for project thai.ru etracker® web controlling instead of log file analysis
    © 2000-2011 The Network of Travel Sites ANTALYA.RU, ARAB.RU, DALMATIA.RU, FRANK.RU, MARMARA.RU, MARMARIS.RU, THAI.RU. TUROK.RU. All rights reserved.